Source : Producteurs laitiers du Canada

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1/2 oignon, haché
• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
• 1/3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf
• 1/4 à 1/3 tasse (60 à 80 ml) de cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) de purée de tomate
• 3 c. à soupe (45 ml) de farine
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce HP
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (5 ml) de sauce Worcestershire
• sel
• poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon à feu moyen. Ajouter le vinaigre et la cassonade. Amener à ébullition et laisser bouillir 3 ou 4 minutes.
2. Verser le bouillon de boeuf dans la poêle et porter de nouveau à ébullition. Mélanger le reste des ingrédients de la sauce et les verser dans la poêle en remuant au fouet. Laisser mijoter jusqu'à épaississement

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