• 2 tasses d'épinards frais
• 1 gros zuccini couper en tranche à l'économe
• 1 grosse carotte rapé
• 2 poitrines de poulet couper en deux sur la longueur
• 1 tasse de fromage rapé de votre choix
• Sauce tomate maison

1. Dans une poêle avec un peu d'huile et du beurre faire dorer légèrement le poulet (réserver).
2. Dans un plat en pyrex couvrir le fond d'une mince couche de sauce tomate y ajouter un rang d'épinard, de zuccini et de carottes.
3. Mettre les poitrines de poulet couvrir à nouveau de sauce tomate. Remettre encore un rang d'épinard, de zuccini et terminer avec le reste des carottes.
4. Couvrir de sauce tomate garnir de fromage rapé. Enfourner pour environ 30 minutes. Servir avec du riz ou encore avec des timbales d'orges.

Préchauffer le four à 350*
Temps de cuisson 35 minutes
Donne 4 portions

Photo: @Sylvieb08