• 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
• 1 c. à tab (15 ml) de beurre
• 1 lb (500 g) de lanières de boeuf
• 1 t (250 ml) de bouillon de boeuf
• 3 t (750 ml) de mélange de légumes surgelés (de type asiatique)
• 1 1/2 t (375 ml) de riz instantané

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Cuire les lanières de boeuf en deux fois, en brassant, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Réserver au chaud.
2. Dans le poêlon, verser le bouillon en raclant le fond pour en détacher les particules. Ajouter les légumes surgelés. Porter à ébullition et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Retirer le poêlon du feu, couvrir et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait gonflé et soit tendre.
3. Au moment de servir, ajouter les lanières de boeuf réservées et brasser le mélange.

Portion(s) : 4
Mode de préparation : Poêlon
Calories: 400/portion; Protéines: 31 g/portion;
Matières grasses: 11 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 55 mg/portion; Glucides: 42 g/portion;
Fibres: 4 g/portion; Sodium: 190 mg/portion;