• 2 1/4 tasses de farine
• 2 tasses de lait
• 3 oeufs
• une pincée de sel
• Huile végétale pour la cuisson

1. Battre les oeufs, ajouter graduellement la farine et le sel en alternant avec le lait. Il est possible que vous devrez ajouter 1 c à soupe de lait mais la pâte est épaisse.
2. Prendre une poêle de fonte, ajouter l'huile au moins 3/8 de pouce. Faire un test de chaleur avec une goutte de pâte et si elle remonte à la surface l'huile est prête.
3. Avec une louche déposer la pâte dans le poêlon, l'étendre avec deux c à soupe et la faire tourner pour une cuisson égale, la retourner pour la faire dorer, Là on doit la retourner à nouveau pour le final et la présentation. Vous avez accès au vidéo

Donne de 4 à 5 crêpes moyennes

* Cette recette est dans la famille depuis 3 générations. Véronique est la maman de @Franden l'Administrateur

* Non, non il n'y a pas de poudre à pâte