• 4 poitrine de poulet désossée et sans la peau
• 1 brocoli coupé en petis fleurons
• 1 contenant crème sure légère Liberté
• 1 boite artichauts
• 3 tasses fromage râpé au goût
• 1 botte menthe fraîche hachée riz pilaf
• sel & poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 375F;Faire cuire les petits fleurons de brocoli dans l'eau bouillante salée (10 minutes);Égouter les fleurons de brocoli;
2. Dans un plat, déposer les fleurons de brocoli cuit ainsi que les feuilles de menthe; Utiliser un bras mélangeur pour broyer les ingrédients (conserver de la texture pour que la préparation soit intéressante en bouche);Déposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et faire de petites incisions pour pouvoir intégrer un peu de la préparation directement dans la chair,
3. Verser la préparation sur les poitrines de poulet;Dans un second bol, mélanger la crème sure, les artichauts égoutés ainsi que le sel & poivre avec un bras mélangeur. Mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse;
4. Verser la sauce sur les poitrines de poulet;Recouvrir de fromage rappé au goût.Cuire pendant 45 minutes ou plus selon la grosseur des poitrines de poulet;Servir sur un riz pilaf

préparation :30 minutes
cuisson :45 minutes
Donne :4 portions

* Suggestion de fromage : Fin Renard de la fromagerie Bergeron. Conserver quelques feuilles de menthe pour la présentation. Vous pourriez servir les poitrines de poulet sur du Quinoa ou du couscous.