• 24 ailes de poulet
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
• 85 ml (1/3 de tasse) de sauce aux piments, douce ou forte (de type A taste of Thaï)
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

1. Dans un bol en verre, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les ailes et réfrigérer 2 heures.
2. Couvrir et réserver l'autre moitié de la marinade au réfrigérateur. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les ailes et jeter la marinade. Sur les grilles chaudes et huilées du barbecue, cuire les ailes 12 minutes.
3. Régler le barbecue à puissance moyenne, retourner les ailes et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache de l'os. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, badigeonner avec la marinade réservée.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinage : 2 heures
Temps de cuisson : 22 minutes
Quantité : 4 portions