• 750 g (1 1/2 lb) d'aiglefin ou de sole
• 4 feuilles de papier d'aluminium
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce Aigre-Douce VHMD
• 125 ml (1/2 tasse) Haricots germés VHMD, égouttées
• 2 oignons verts, hachés
• 1 gousse d'ail, hachée
• 25 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût

1. Déposer les filets de poisson sur les 4 feuilles de papier d'aluminium.
2. Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients et répartir la préparation sur les filets.
3. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Refermer en papillotes. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 15 min.
Portions : 4