• 2 poitrines de poulet avec la peau, sans os
• Riz sauvage au fines herbes de Uncle Ben (PAS le bistro 2 minutes, déjà cuit)
• 2 tranches de jambon forêt noire
• 2 tranches de fromage provolone
• Champignons frais, coupés en morceaux
• 1 enveloppe de sauce suprême au vin blanc (Fines cuisine de St-Hubert)

1. Faire cuire le riz, celon l'indication sur le sachet.
2. Pendant ce temps. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre faire dorer les champignons. Réserver. Dans la même poêle faire dorer le poulet des deux côtés et bien colorer la peau. Saler et poivrer. Finir la cuisson du poulet au four.
3. Pour le montage: Déposer une portion de riz dans un plat de service. Ajouter la tranche de jambon et le fromage. Déposer la poitrine de poulet sur le dessus et mettre au four pour bien réchauffer le tout et faire fondre légèrement le fromage environ une dixaine de minutes est suffisant.
4. Durant ces dix minutes faire la sauce et y ajouter les champignons. Arosser le poulet à la sorti du four de sauce.

A chaque fois que j'allais à ce resto chez: Mama Leone's Hampton Beach, je commandais le Chicken Braciole et la partie en français du menu le nomme Poulet Gourmet. Mama Leone's est un des meilleur resto de la place. Donc j'ai reproduis cette recette et j'en suis fière. @Joanne
Photo: @Joanne