• 2 L (8 tasses) laitue romaine déchiquetée
• 250 ml (1 tasse) feuilles de basilic grossièrement hachées
• 750 ml (3 tasses) melon d'eau épépiné, coupé en cubes
• ½ oignon Vidalia, tranché finement
• 75 ml (1/3 tasse) fromage féta défait grossièrement
• 75 ml (1/3 tasse) olives noires dénoyautées
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
• Au goût sel et poivre

1. Répartir la laitue, le basilic, les cubes de melon, l'oignon, le féta et les olives noires dans quatre belles assiettes de service.
2. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser en filet sur les salades. Saler et poivrer au goût. Déguster.

préparation 10 minutes
cuisson 0 minute
Donne 4 portions

* Remplacer le melon d'eau par des framboises, le fromage féta par du fromage de chèvre noir râpé, et le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise.