• 2 contenants de 142 g chacun de bébés épinards
• 4 filets de tilapia de 180 g (environ ¹⁄3 de lb) chacun
• 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %
• 113 g de fromage de chèvre
• 125 ml (½ tasse) de cheddar râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les épinards 2 minutes. Saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Répartir les épinards cuits dans le fond du plat. Disposer les filets de tilapia sur les épinards.
2. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. À feu moyen, incorporer le fromage de chèvre en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter l'aneth et la ciboulette. Napper les filets de tilapia de sauce et parsemer de fromage râpé. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

préparation 15 minutes
cuisson 15 minutes
Donne 4 portions

* Le poisson, c'est bon pour la santé! Dans cette recette express, les filets de tilapia protéinés cuisent au four en moins de 20 minutes, sur un lit d'épinards riches en vitamines et minéraux. Un repas sans stress qui plaira aux familles dont le temps est compté!