• 454 g (1 lb) de poulet désossé
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 oignon haché finement
• Une branche de citronnelle
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
• 15 ml (1c. à soupe) de sauce soja
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• Poivre au goût
• Huile végétale
• 4 pains à hamburger

1. Hacher finement le poulet au couteau. Laver la branche de citronnelle et hacher finement la partie blanche. Dans un bol, mélanger le poulet, l'ail, l'oignon, la coriandre, le poivre, les zestes de lime, la sauce soja, la chapelure et la citronnelle.
2. Façonner des boulettes avec le mélange (donne environ boulettes). Huiler les boulettes avec de l'huile végétale. Cuire sur le barbecue à feu moyen-vif environ 5 minutes de chaque côté. Servir sur des pains à hamburger grillés garnis de coriandre, de menthe et de mayonnaise.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Donne : 4 Portions