• 1.1 lb de sébaste ou de vivaneau, en morceaux
• 1 tasse de haricots verts
• 1 oeuf
• 2 feuilles de combava
• 1 c. à soupe de pâte de cari vert
• 2 c. à soupe d'oignons verts
• 1 c. à café de sel de mer ou de sauce de poisson
• 1 c. à soupe de jus de lime

1. Mettre le poisson dans le bol du robot culinaire. Ajouter des haricots verts, la coriandre, l'oeuf, les feuilles de combava et la pâte de cari vert, puis broyer. Ajouter le jus de lime, la sauce de poisson ou le sel, puis les oignons verts, et broyer à nouveau.
2. À l'aide des mains mouillées, former de petites galettes. Les cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive quelques minutes de chaque côté.

Préparation15 min
Cuisson15 min
Donne 4 Portions