• 4 grosses pommes de terre pelées et tranchées
• 2 oignons blancs tranchés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 3 à 4 tasses (750 ml- 1 L) dinde cuite en morceaux
• 6 c. à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Noix de muscade râpée
• Farine
• 1 tasse de crème 15 %
• 2 tasses (500 ml) emmental de Suisse râpé

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un grand plat à gratin, disposer uniformément la moitié des pommes de terre tranchées, la moitié des oignons et la moitié de l'ail. Couvrir de la moitié de la dinde et déposer 3 c. à soupe de beurre sur le dessus. Saler et poivrer généreusement.
3. Râper un peu de noix de muscade sur le dessus. Saupoudrer un peu de farine sur le tout et mouiller de la moitié de la crème.
4. Répéter l'opération une autre fois. Finir le tout en couvrant de fromage emmenthal râpé. Couvrir et cuire 45 minutes au four ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
5. Accompagner d'une salade de chou crémeuse.

4 à 6 portions