• 2 ananas
• 2 gousses de vanille
• 2 c. à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sucre brun
• Rhum blanc
• Gingembre, émincé

1. Couper l'ananas afin d'enlever le coeur et la peau, puis couper en barres. Dans une poêle chaude, confectionner un caramel en ajoutant le beurre, l'intérieur de la gousse de vanille, le sucre brun, du sel, les gousses de vanille coupées, le gingembre et les barres d'ananas.
2. Ajouter un trait de rhum et laisser caraméliser le tout 3 à 4 min, en arrosant les ananas régulièrement. Une fois les ananas cuits, laisser réduire un peu la sauce, puis en napper les ananas. Servir accompagné de crème fraîche ou de crème glacée.

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Donne 4 Portions