• 4 pommes
• Quelques fraises
• 2 endives
• Quelques noix de Grenoble
• Vinaigrette maison
• Sel et poivre
• 4 poitrines de poulet désossées
• 4 pommes de terre
• Chocolat 90% cacao
• Persil

1. Préparer des patates pilées et les assaisonner. Inciser les poitrines de poulet désossées dans le sens de l'épaisseur, pour pouvoir les farcir. Réfrigérer le chocolat pour pouvoir le couper finement en petites languettes. Farcir le poulet avec les patates pilées et insérer quelques languettes de chocolat au centre.
2. Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes. Couper les endives et les pommes en lanières pour en faire une salade. Couper les fraises et les ajouter à la salade. Incorporer les noix. Préparer une vinaigrette maison et assaisonner au goût. Prendre quelques autres languettes de chocolat et en garnir la salade.

Préparation 1 h
Cuisson 30 min
Donne 4 Portions

* Le chocolat peut être râpé au lieu d'être coupé en languettes.