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Viande :::
Boeuf ::: Boeuf braisé à la mijoteuse, parfums maghrébins
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Source : Isabelle Turcotte
Ingrédients- 1 rôti de palette de boeuf
- 1 sachet de soupe à l'oignon
- 2 oignons en quartiers
- 6 gousses d'ail
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 1/3 de tasse de sauce chili
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café d'épices à couscous (ras-el-hanout)
- 1 c. à café de sambal oelek
- 3 grosses carottes
- 2 gros panais
- 2 citrons confits
Préparation- Assaisonner le rôti, puis le saisir dans une sauteuse. Mettre dans la mijoteuse. Étendre le sachet de soupe à l'oignon sur le dessus et y disperser les oignons et les gousses d'ail. Mélanger le bouillon, la sauce chili, la pâte de tomates, le sirop d'érable, les épices à couscous et le sambal oelek, et verser sur le boeuf dans la mijoteuse. Régler la mijoteuse à « bas » et cuire pendant 8 h.
- Deux heures avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes et les panais en tronçons ainsi que les citrons confits. Ajouter du bouillon si besoin.
CommentairePréparation 10 min
Cuisson 8 h
Donne 4 Portions
* Savourer sur une purée de pommes de terres et des panais.
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