• 1 sachet (300ml) sauce poivrade Gibiers Canabec
• 30 ml (2 c. à soupe) gelée de Groseilles
• 45 ml (3 c. à soupe) crème à cuisson 35 %
• 45 ml (3 c. à soupe) bleuets séchés

1. Dans un petit chaudron, faire chauffer à feu doux la sauce poivrade jusqu'à ébullition. Ajouter la gelée de groseilles, la crème et les bleuets. Faire mijoter quelques minutes en brassant régulièrement.
2. Napper un médaillon de cerf, de wapiti ou de bison avec cette sauce.

préparation 5 minutes
cuisson 5 minutes
Donne 4 portions

* Vous pouvez remplacer la gelée de Groseilles par votre gelée de fruits favorite.