• 1 ananas pas trop mûr, pelé, coupé en quartier sur la longueur
• 1/4 de tasse de cassonnade
• 1/2 tasse de jus d'orange ou de jus d'ananas
• 3 ou 4 cuillères de miel
• des pistaches non salées, hachée grossièrement
• de la crème fraiche Liberté, ou du yaourt grec, ou de la crème glacée

1. Pour commencer on mélange le sucre brun, le jus et le miel. On va y faire mariner les quartiers d'ananas une bonne quinzaine de minutes, le temps de préchauffer le four à 450.
2. On recouvre une plaque à cuisson de papier parchemin et on y dépose les quartiers d'ananas. On enfourne pour les faire rôtir et colorer légèrement.
3. Au service, on nappe les quartiers d'ananas d'un peu de miel, on saupoudre les pistaches et on termine avec une cuillère de crème fraîche.

1. Photo: Oliveoil
2. Photo: @Lexibule35