• 400 g de longe de boeuf tranchée mince
• 100 g de gingembre
• 65 ml de sirop d'érable canadien (médium)
• 65 ml de saké
• 65 ml de sauce soya
• 1 botte de mizuna
• Graines de sésame moulues, au goût
• Shichimi (mélange de 7 épices japonais), au goût

1. Couper le boeuf en lanières de 3 à 4 cm. Laver la mizuna et la couper en morceaux de 3 à 4 cm.Mettre le gingembre émincé et le mélange de A dans une casserole et faire chauffer. Lorsque à ébullition, ajouter le boeuf et cuire jusqu'à la cuisson désirée.
2. Ajouter la mizuna et cuire rapidement. Servir avec des graines de sésame moulues et du shichimi, que chacun peut ajouter comme bon lui semble.

Calories par portion: 437