• 1 filet de porc coupé en médaillons
• huile d'olive
• 1 oignon coupé en rondelles
• 1 barquette de champignons, coupés en quatre
• 1/2 poivrons rouge, coupé en lanières
• 3 gousses d'ail hachées finement
• Sauge fraîche ou séchée
• 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à table de farine diluée, dans de l'eau

1. Salez et poivrer les médaillons de porc. Les faire saisir dans l'huile dans un poêlon anti-adhésif. A feu moyen environ 1 minute de chaque côté. Réserver.
2. Dégraisser le poêlon. Ajouter les oignons, les champignons, le poivron, l'ail et la sauge cuire environ 5 minutes en brassant jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3. Ajouter le bouillon de poulet porter à ébullition. Ajouter le mélange, eau farine pour faire la sauce. Remettre les médaillons de porc dans cette sauce. Laisser réchauffer le tout environ 4 minutes pas plus, si on le veut rosé.

Photo: @Joanne