• 1 t (250 ml) d'olives vertes
• 1 t (250 ml) d'olives noires
• 1 t (250 ml) d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail coupées en tranches fines
• 1 c. à tab (15 ml) de romarin ou origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin ou d'origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
• 3 tranches fines de citron, coupées en quatre

1. Mettre les olives vertes et noires dans un pot muni d'un couvercle. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, l'ail, le romarin et les flocons de piment fort, si désiré. Verser sur les olives. Ajouter les tranches de citron. Fermer le couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
2. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir. (Vous pouvez préparer les olives marinées à l'avance. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)

Préparation : 10 min
Mode de préparation : Mariné
Donne 2 tasses (500 ml) d'olives marinées.

* Valeurs nutritives
Portion de 1/4 t (60 ml)
Calories: 148/portion
Matières grasses: 16 g/portion
Glucides: 2 g/portion
Fibres: 1 g/portion