• 2 c. à table de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à table d'huile végétale
• 1 c. à table de sucre granulé
• 1 c. à thé de raifort préparé
• 1 boîte (14 oz liq./398 mL) de betteraves tranchées Aylmer, égouttées et rincées
• 1 oignon vert, tranché mince

1. PRÉPARER la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sucre et le raifort dans une petite casserole. Chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
2. DÉPOSER les betteraves dans un bol. Verser la vinaigrette sur le tout, remuer pour bien enrober. Saupoudrer l'oignon vert.
3. SERVIR à la température ambiante ou bien froid.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson :
Quantité 3 Portions

* CONSEIL : Garnir des feuilles tendres d'épinards ou de roquette avec la salade aux betteraves, de morceaux de fromage de chèvre et de noix de Grenoble grillées.