• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 ½ tasse de fromage ricotta faible en gras
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé faible en gras
• 6 tasses (312 g) de bébé épinards frais
• 1 boîte de tomates Aylmer Accents Ail et huile d'olive (540 ml)

1. Dans une poêle couverte, faire tomber les épinards à feu moyen pendant 3 minutes, égoutter dans une passoire et presser l'excédent de liquide. Hacher les épinards et les incorporer doucement au fromage ricotta et mozzarella râpé.
2. Ouvrir les poitrines des poulet en portefeuille et placer le mélange au centre. Replier tous les côtés et placer dans un plat allant au four, le côté ouvert vers le bas. Verser les tomates Aylmer Accents Ail et huile d'olive sur le poulet.
3. Couvrir et faire cuire à 375°F pendant 30 minutes. Servir avec une salade ou des légumes cuits.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
4-5 Portions