• 1 oignon coupé en quartiers
• 2 c. à tab (30 ml) de beurre
• 2 c. à tab (30 ml) de poudre de cari
• 3/4 t (180 ml) de crème à 15 % (de type champêtre)
• 6 à 8 lb (3 à 4 kg) de moules
• coriandre fraîche (facultatif)

1. Cuire l'oignon dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et la crème et porter à ébullition.
2. Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées). Parsemer de coriandre fraîche, si désiré.

Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Mode de préparation : Cuisinière