• 1 1⁄4 tasse de farine
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 3/8 tasse de cassonade pâle
• 1/4 tasse de beurre ramolli, et un peu plus pour la tôle
• 5 c. à soupe de beurre d'arachide
• 1 oeuf moyen
• 1⁄2 c. à thé de quatre-épices
• le zeste d'une petite orange

1. Combiner la farine, la cassonade, le beurre, le beurre d'arachide, l'oeuf et le quatre-épices dans un bol. Ajouter le zeste d'orange. Battre pour obtenir une pâte lisse.
2. Déposer la pâte en 12 c. à soupe sur la tôle à biscuits, en laissant un espace entre chaque boule de pâte. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer une tôle à biscuits. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et fermes.
3. Laisser refroidir 2 à 3 minutes sur la tôle, puis transférer sur une grille pour refroidissement complet.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions: 12