• 2 lbs de porc haché maigre
• 1 lb de veau haché maigre
• 2 oignons hachés petit
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil à thé de alspice
• 1 cuil à thé de sauge
• 1 cuil a thé de clous de girofle
• 2 cuil à thé de sel
• 1/2 poivre
• 1/2 tasse d'eau
• 3 pommes de terre en purée sans lait ni beurre

1. Dans une marmite mettre la viande et les épices et l'eau . Bien brasser le tout constamment jusqu'à ce que plus de rose de la viande . Laisser diminuer le liquide jusqu'à ce qu'il en reste plus du tout environ 1.30 heure toujours en continuant de brasser.
2. Cuire les pommes de terre et réduire en purée sans lait ni beurre ajouter à la préparation de viande et bien mélanger.
3. Préparer votre pâte à tarte préférée ca prends 8 abaisses et séparer la préparation entre 4 tartes , mettre les couverts de pâte dessus et faire des incisions et enfourner à 350 F 40 minutes environ ou jusqu'à doré.

4 tourtières
* La pomme de terre pilée ajouter à votre tourtière va empêcher que la viande se sépare et soit trop sec.