• 2 filets de porc
• 1 orange
• 1/2 tasse de jus d'orange
• Zeste d'une orange
• 2 c. soupe de miel ou sirop d'érable
• 1 tasse de crème 35%
• 1/4 tasse de cassonade (1c. à soupe suffit)
• 2 c thé de bovril
• Thym
• Sel et poivre

1. Faire le zeste d'orange. (Réserver). Faire saisir les filets de porc dans huile et beurre, 1/4 tasse de jus d'orange et 1 c. soupe de miel.
2. Mettre les filets dans un bol rectangulaire en pirex. Recouvrir de thym et de rondelles d'orange. Recouvrir de papier d'aluminium.
3. Mettre au four à 350F environ 1h ou moins. 15 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le zeste d'orange, 1/4 tasse de jus d'orange, 1 c soupe de miel, la crème, la cassonade et le bovril dans la poêle qui a servi pour faire saisir les filets. Saler, poivrer au goût. Mélanger et réchauffer pour mettre sur les filets de porc lors du service.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes (moi un peu moins)
Portions: 4
Transcrit par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
*Mon ajout: estragon au goût