• 1 filet de porc
• 2 c. à soupe de graines de fenouil, écrasées
• Sel de mer, poivre du moulin
• huile d'olive

• 4 pommes de terre rouge, pelées
• 1 ou 2 pommes Honey Crispy, pelées et tranchées
• Beurre
• Lait chaud, environ 1/2 tasse ou moins
• Oignons caramélisés
• 1 gros oignon blanc, tranchés
• huile olive
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique

1. Badigeonner le filet avec l'huile d'olive et le presser dans le mélange graines, sel, poivre. Faire griller sur le BBQ, pour avoir une cuisson rosée.

1. Faire bouillir les patates 5-7 minutes. Ajouter les pommes et laisser cuire encore 8-9 minutes. Bien égoutter et mettre en purée avec le beurre et le lait chaud.
2. Oignons caramélisés Faire frire les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à tendreté. Ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique. Laisser réduire à feu très doux, pour bien caraméliser le tout.

Photo: @Joanne
* Un repas fait en un rien de temps , le plus long est de faire cuire les patates.
* Un beau repas vite fait et vraiment savoureux, à refaire certain.