• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon finement tranché
• 1 c à soupe de gingembre frais pelé et haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 c à soupe de pâte de cari rouge
• 1 tasse d'eau
• 6 tomates raisin grossièrement hachées
• 1 tasse de lait de coco non sucré
• 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 grosses poitrines désossées

1. Cuire le poulet dans un peu d'huile. Sauter l'oignon à feu moyen vif dans l'huile pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le gingembre et l'ail et sauter 2 minutes de plus.
2. Ajouter la pâte de cari remuer de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte colle un peu au fond de la casserole.
3. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu moyen doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient très tendres. Verser le lait de coco et le vinaigre de vin puis porter à ébullition à feu moyen vif.
4. Ajouter lle poulet cuit réserver) et les pois mange-tout,mijoter 4 minutes de plus jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Servir avec du riz.

Transcrit par: @SylvieB08
Phoito: @SylvieB08
*La recette originale était des crevettes
Changer la quantité pour 2 tomates raisin grossièrement hachées et changer le poulet pour 24 grosses crevettes crues décortiquées et déveinées.

* Donc j'ai refais cette belle recette mais comme je n'avais pas de crevettes à la maison je l'ai fais avec du poulet. Ce plat était tout à fait délicieux et encore meilleur réchauffer le lendemain ...Miam miam ...