• 2 c. à table (30 ml) de shortening CRISCO® tout végétal
• 2-3 (2-3) gousses d'ail, émincées
• 1 tasse (250 ml) d'oignon, haché
• 2 c. à thé (10 ml) de cari doux en poudre
• 3/4 tasse (175 ml) de chou-fleur, haché
• 3/4 tasse (175 ml) de brocoli, haché
• 1/2 tasse (125 ml) de carottes, râpées
• sel et poivre au goût
• 1/2 tasse (125 ml) de tomates, hachées
• 2-3 (2-3) oignons verts, hachés
• 6-8 (6-8) tortillas ou chapati de taille moyenne
• yogourt nature ou crème sure

1. Faire fondre le shortening dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et faire cuire en brassant souvent jusqu'à tendreté. Ne pas laisser brunir.
2. Incorporer la poudre de cari et poursuivre la cuisson environ 30 secondes. Ajouter le chou-fleur, le brocoli, les carottes, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire, en brassant occasionnellement, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants. Ajouter les tomates et les oignons verts, remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute sans couvrir.
3. Pour servir: Déposer la garniture au milieu de chaque tortilla ou chapati, recouvrir d'un peu de yogourt ou de crème sure et rouler. Servir immédiatement

Préparation: 8 minutes
Donne: 4 à 6 portions