• 1 lb (500 g) de melon cantaloup mûr
• Le zeste finement pelé et le jus de 2 citrons
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 1/2 tasses (2/3 de litre) d'eau gazeuse

1. Couper les melons et les mettre au mélangeur ou au mixer pour obtenir une belle purée de melon. Mettre dans un pot et laisser en attente.
2. Dans une petite casserole, mettre le zeste, le jus de citron et le sucre. Poser la casserole sur feu modéré et tourner pour faire fondre le sucre. Retirer la casserole du feu.
3. Mettre dans le pot le mélange au citron et bien mélanger à la purée de melon. Verser l'eau gazeuse et bien mélanger. Mettre le pot au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3 1/8 tasses ( 3/4 litre)