• 4 cuisses de poulet avec la peau
• 50 ml [1/4 de tasse] de sauce Worcestershire
• 125 ml [1/2 tasse] de sauce HP
• 15 ml [1 c. à soupe] de cassonade
• 15 ml [1 c. à soupe] de jus de citron
• 10 ml [2 c. à thé] de gingembre émincé et d'huile de sésame
• 5 ml [1 c. à thé] de cannelle moulue
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 ml [1/2 c. à thé]de sel
• 2 ml [1/2 c. à thé]de poivre
• Ciboulette coupée au goût

1. Préchauffer le BBQ à feu moyen et graisser la grille. Faire mariner les cuisses de poulet dans la sauce Worcestershire pendant 30 minutes
2. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la sauce HP, la cassonade, le jus de citron, le gingembre, l'huile de sésame, l'ail et la cannelle. Faire chauffer 2 minutes à puissance maximale tout en remuant 2 ou 3 fois. Réserver le mélange
3. Saupoudrer le poulet de poivre et de sel. Déposer le poulet sur la grille, côté charnu sur le dessus. Faire griller 5 minutes. Badigeonner d'un peu de sauce. Fermer le brûleur sous le poulet mais conserver l'autre allumé. Poursuivre la cuisson à couvert durant 40 minutes

4 Portions