• Entrecôte de boeuf
• 2 c à thé moutarde de dijon
• persil frais haché très fin
• 2 gousses d'ail haché

1. Simple face parce que l'entrecôte n'est cuite que d'un seul côté. Vous avez donc toutes les cuissons dans une seule assiette?bien cuit?médium, saignant et bleu en surface.
2. On recouvre l'entrecôte d'une couche de moutarde de Dijon assaisonnée d'un peu d'ail haché et de persil frais. On mélange deux cuillères de moutarde de Dijon + deux gousses d'ail hachée finement. On hache très fin du persil frais.
3. Sur le grill, ou à la poêle, on fait saisir l'entrecôte. La chaleur va monter graduellement dans la pièce de viande. On ne la retourne pas. Après quelques minutes, c'est déjà prêt. On n'a plus qu'à badigeonner l'entrecôte de moutarde parfumée à l'ail, y saupoudre le persil haché et c'est tout.

Photo: Oliveoil
Si jamais vous passez un jour par Mont-Tremblant, prévoyez un souper au resto C'est la vie. Une des meilleures tables de Tremblant selon mon humble opinion. Une cuisine savoureuse, délicieuse, originale.
Présentations superbes, service attentionné, vraiment vous passerez une belle soirée.
la belle Séverine m'a même presque livré le secret du chef Fabien.