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Entrées froides :::
Mousse, Pâté et Terrine ::: Mousse de crevettes 4
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Source : Iga
Ingrédients- 3 paquets de fromage Philadelphia
- 4 cannes de crème de tomate
- 90 gr de gélatine Knox
- 1 kg de crevette fraîches
- 4 tasses de mayonnaise
- 4 tasses de céleri
- 1 paquet d'échalotes
Recette divisée- 187 gr de fromage philadelphia
- 1 canne de crème de tomate
- 2 enveloppe de gélatine knor
- 250 gr de crevettes cuite fraîches
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de céleri
- 2 à 3 échalottes fraîches (3 si elles sont plus petites)
Préparation- Passer au moulin à viande ou robot: les crevettes, le céleri et les échalottes.
- Mettre le fromage sur feu doux pour faire fondre et ajouter la crème de tomate, faire chauffer doucement
- Ajouter la gélatine Knox quand la préparation tomate-fromage est fondu et chaude pour faire fondre la gélatine. Ajouter la mayonnaise et les légumes, brasser et verser dans des plats, laisser prendre.
Recette divisée- Passer au moulin à viande : les crevettes, le céleri (sans les feuilles!) et les échalottes avec les queues vertes.
- Mettre le fromage et la crème de tomate sur feu doux, faire chauffer doucement en brassant continuellement jusqu'à fondu. Ajouter la gélatine Knox à la mayonnaise et quand la préparation tomate-fromage est fondu et chaude, ajouter à la préparation de tomate pour faire fondre la gélatine.
- Ajouter aux légumes, brasser et verser dans des plats, laisser prendre. Voilà, j'ai rectifiée un peu le mode d'emploi afin que ce soit plus facile comme ça! :)
CommentaireOn peut diviser la recette.
Transcrit par quelqu'un qui travaille chez IGA
* Cette recette est vraiment mais VRAIMENT excellente!!!
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