|
|
Version imprimable Version imprimable avec image
Source : Je Cuisine
Ingrédients salade- 4 poitrines de poulet, sans la peau
- 1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
- 1 laitue frisée verte
- 1 oignon rouge émincé
- 12 tomates cerises jaunes coupées en deux
- 1/4 de tasse (60ml) de pistaches grillées
- 1 tasse (250ml) de framboises
marinade-vinaigrette- 1/3 de tasse (80ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45ml) de jus de citron
- 2 c. à soupe (30ml) de persil frais haché
- 2 c. à soupe (30ml) d'aneth frais haché
- 1 c. à soupe (15ml) d'ail haché
- 1 c. à soupe (15ml) de zestes de citron
- 1 c. à soupe (15ml) de miel ou sirop d'érable
- Sel et poivre au goût
Préparation salade- Verser le reste de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes. Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines 12 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser tiédir puis émincer les poitrines.
- Répartir la laitue, l'oignon, les tomates, les pistaches et les framboises dans les assiettes. Garnir de tranches de poulet et napper avec la vinaigrette réservée.
marinade-vinaigrette- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette. Transvider la moitié de la préparation dans un contenant hermétique et réserver au frais (elle servira de vinaigrette).
CommentairePréparation: 25 minutes
Marinage: 3o minutes ou plus
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4
Transcrit par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule
* Note: J'ai dû doubler la recette de la vinaigrette car la portion n'était pas assez grosse. J'ai mariné 1 heure au frigo mais plus ça marine, meilleur c'est!
|