• 250 ml (1 tasse) de riz au jasmin rincé sous l'eau froide
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 1 poireau ciselé
• 250 ml (1 tasse) de lait de coco léger
• 190 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
• 5 ml (1 c. à thé) de concentré de bouillon de poulet
• 1 feuille de kéfir (optionnel)

1. Dans une marmite, chauffer l'huile puis suer le poireau 2 minutes. Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, le concentré de bouillon de poulet et la feuille de kéfir.
2. Porter à ébullition. Ajouter le riz. Attendre l'ébullition. Quand le tout bout, couvrir et cuire à feu doux 18 minutes. Aérer et servir.

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4
* Trucs additionnels
ASTUCE: Vous avez des restants ? Ajoutez-les à votre soupe-repas préférée, vos rouleaux de printemps ou même dans vos crabe cakes? C'est fou tout ce qu'on peut faire avec du riz