• 1 lb (500 g) de boeuf en cubes, cru
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile végétale
• 1 petit oignon rouge, haché
• Eau
• 1 c. à soupe (15 ml) de base de boeuf en poudre
• 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate
• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
• 8-10 champignons, tranchés
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de persil séché
• Sel et poivre, au goût
• 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile. Saisir la viande. Couvrir la viande d'eau. Cuire à couvert, à feu moyen, pendant environ 60 à 90 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le yogourt. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajouter le yogourt. Servir sur un nid de riz.

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 heures
Donne 6 portions