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Source : Ricardo
Ingrédients Brownies- 225 g (8 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de cassonade
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de noix de cajou ou de pacanes, grillées et concassées (moi noix de cajou)
- 1 tasse de guimauves miniatures
sauce au caramel- 1/4 tasse de sucre
- 2 c. à soupe d'eau
- 3 c. à soupe de crème 35%, chaude
Préparation Brownies- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser le fond d'un moule carré de 8 po d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une spatule, incorporer la moitié des noix et des guimauves.
- Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiédir.
sauce au caramel- Entre-temps dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème.
- Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et verser en filet sur le brownie tiédi. Démouler et couper en carrés. Servir tiède et tempéré.
CommentairePréparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 16 morceaux (selon la grosseur)
Transcrit par @Lexibule
Photo: @Lexibule
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