• Un filet d'huile d'olive
• 2 oignons hachés grossièrement
• 2 tasses de restes de boeuf, en cubes
• 1 gousse d'ail, dégermée, écrasée
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 2 branches de céleri tranchées
• 4-6 pommes de terre non pelées, coupées en cubes
• Reste de sauce du rôti (moi 1 tasse)
• 1/2 c. à thé chacun, Sarriette, thym, romarin
• 1 poivron vert en gros cubes (moi pas mis)
• 1 poivron rouge en gros cubes
• Persil haché
• Ciboulette hachée (moi pas mis)

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et faire dorer légèrement. Ajouter les cubes de viande, laisser prendre couleur en brassant sans arrêt.
2. Ajouter l'ail, le bouillon, le céleri, les pommes de terre, le reste de sauce, la sarriette, le thym et le romarin. Amener à ébullition, réduire la chaleur. Mijoter, à couvert, 20 minutes.
3. Ajouter les poivrons. Continuer la cuisson à feu doux environ 15 minutes. Servir, saupoudrée de persil et de ciboulette si désiré

Photo: @Choupinette
* J'avais un beau reste de roast beef avec de la sauce que j'ai pu utilisé dans la recette :) Tout à fait dé-li-cieux!!