• 1 1/4 lb de boeuf haché
• 3 oignons haché fins
• 3 tasses de céleri (moi 4 tiges)
• 1 tasse de vin rouge sec (moi 1 tasse de bouillon de boeuf)
• 1 conserve de tomate en dés de 28oz
• 1 conserve de jus de tomate de de 28 oz (moi 680ml de sauce tomate Hunt)
• 1 conserve de pâte de tomate de 14 oz
• 3 c. à table d'huile (moi omis - je n'ai pas vu la nécessité d'en mettre)
• 2 c. à table de sauce anglaise Worcestershire
• 3 c. à table de beurre (moi omis je n'ai pas vu la nécessité d'en mettre)
• 8 gouttes de sauce Tabasco (moi omis)
• 3 piments rouges sec (moi remplacé par 1/4 c. à thé de piment broyés)
• 3 c. à thé de sel ( moi seulement 1 et c'était suffisant)
• 3 c. à thé de sucre blanc (moi 3 petits sachets)
• 1/2 c. à thé de all spice
• 1/8 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de sel d'ail (moi 3 gousses d'ail hachés fins)
• 1/4 c. à thé de sauge
• 1/4 c. à thé de macis (moi omis)
• 1/4 c. à thé de romarin
• 1/4 c. à thé de menthe (moi omis)
• 1/4 c. à thé de piment broyés (moi déjà remplacé par les piment séchés)
• 1/4 c. à thé de fines herbes
• 1/4 c. à thé de thym
• 1/4 c. à thé de persil (moi 1 c. à table)
• 1/4 c. à thé de marjolaine
• 1/4 c. à thé de basilic
• 1/4 c. à thé d'origan
• 1/4 c. à thé d'estragon
• 1/4 c. à thé de sarriette
• 1/4 c. à thé de sel assaisonné (moi sel de céleri)

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une grande casserole et cuire à feu doux durant 3 heures. (moi 1h30 était suffisant)

Photo: @Choupinette
*NOTE: J'y ai apporté quelques ajustements