• 4 suprêmes de canard, en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange

1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Ajouter les cubes de canard, bien enrober et couvrir. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 6 heures.
2. Température du gril: moyenne-élevée. Préchauffer le barbecue.
3. Enfiler les cubes de canard sur des brochettes et faire griller 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises. Servir aussitôt.

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 4
Marinage 6 h