• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
• 3 blancs de poulet sans la peau
• Sel et poivre, au goût
• 1 oignon émincé
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
• 15 ml (1 c. à soupe) de fond de veau
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faire revenir le poulet 5 minutes. Saler et poivrer.
2. TEMPÉRATURE DU FOUR: 180 °C (350 °F) Préchauffer le four. Mettre le poulet et l'oignon dans un plat allant au four. Couvrir de vinaigre balsamique, puis ajouter le fond de veau et le miel.
3. Bien enrober le poulet du liquide et faire cuire 40 minutes, en arrosant la volaille de temps en temps. Servir.

Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Portions 4