• 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
• 375 ml (1 1/2 tasse) de chou-fleur, en petites fleurettes
• 1 gousse d'ail hachée
• 125 ml (1/2 tasse) d'épinards équeutés et ciselés
• Sel et poivre, au goût
• 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

1. TEMPÉRATURE DU FOUR: gril. Dans une grande casserole, verser le bouillon de poulet, et ajouter le chou-fleur et l'ail. Amener à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir à moitié et laisser mijoter 8 minutes.
2. Préchauffer le four. Ajouter les épinards, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Mettre les légumes dans un plat allant au four. Couvrir de fromage. Enfourner et faire gratiner quelques minutes. Servir

Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Portions 4