• 1 c à thé d'huile
• 1 oignon moyen émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 carotte coupée en petits cubes
• 1/2 piment vert émincé
• 1/2 tasse lentilles sèches lavées et egoutées
• 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse sauce tomates à l'italienne
• 1 tasse tomates en conserve
• 5 champignons frais en tranches
• épices à l'italienne au goût
• sel et poivre au goût

1. Faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ail, les carottes et le piment. Ajouter les lentilles et le bouillon. Couvrir. Laisser mijoter environ 40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendre mais non en purée.
2. Incorporer la sauce tomate à l'italienne, les tomates, les champignons, les épices, le sel et le poivre. Mijoter 10 à 15 minutes. Se sert très bien sur des pâtes alimentaires comme les spaghetti ou sur des nouilles ou encore avec du riz.

Pour 4 personnes
Transcrit par: @SylvieB08
Photo: @SylvieB08
* Cette sauce se congèle très bien