• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
• 125 m l(1/2 tasse) de moutarde de Dijon FRENCH'S® ou moutarde jaune FRENCH'S®, divisée
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à table) de miel
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre du moulin au goût
• 2 L (8 tasses) de mélange de laitue, lavée et déchirée
• 50 ml (2 tasses) de fruits coupés (oranges, fraises, melon et ananas)

1. Enrober le poulet avec 1/4 de tasse (50 mL) de moutarde. Faire rôtir ou griller 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit cuite à point, en tournant une fois. Couper le poulet en morceaux. Réserver.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la moutarde, l'huile, le miel et le vinaigre. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
3. Disposer la salade et les fruits sur des assiettes. Garnir de poulet. Verser un filet de vinaigrette tout juste avant de servir.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4