• 4 poitrines de poulet désossées
• 4 tranches de jambon
• 8 tranches de cheddar,râpé
• 3 c à soupe de farine
• 2 oeufs battus
• Sel + Poivre
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 c à table d'huile
• 2 c à soupe de beurre
• Sauce à la crème de champignons, du commerce.

1. Dépiautez les poitrines de poulet, au besoin. Fendez en portefeuille: ouvrez étendez une tranche de jambon soupoudrez de cheddar refermez en appuyant bien. Passez dans la farine puis dans les oeufs, salez poivrez recouvrez de chapelure.
2. Dans un poêlon allant au four faites chauffer l'huile et fondre le beurre, faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés,
3. Préchauffez le four à 325F. terminez la cuisson au four environ 25 minutes. Nappez d'une sauce à la crème de champignons et servez. Cette recette est délicieuse et se congèle très bien.

4 portions
Photo @Sylvieb08
* Un classique.Si vous préférez le goût de l'ementhal ou du gruyère faites-vous plaisir et gardez le cheddar pour une autre fois !