• 2 tasses de lait écrémé
• 1 boîte de lait évaporé (370 ml)
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 5 c. à table de sucre
• 2/3 de tasse de raisins secs
• Une petite pincée de muscade
• 1 1/2 tasse de riz Uncle Ben's déjà cuit
• 3 oeufs battus

1. Huiler légèrement votre marmite à mijoteuse de Pam ou d'huile. Déposez les laits, la cannelle, la muscade, les raisins et le sucre bien mélanger.
2. Mettre à la plus haute température. Couvrir et cuire pendant une heure 30 minutes, en brassant de temps à autres. Puis bien brasser pour mélanger et ajouter les oeufs battus en brassant au fouet continuellement pendant environ 4 minutes.
3. En quelques minutes le liquide aura épaissi comme une crème. Ajouter le riz déjà cuit et retirer le contenant de la mijoteuse. Déposez-la sur la cuisinière et oubliez-la pendant environ 35 minutes. Servir avec une touche de sirop d'érable.

* Note La recette que je vous propose ici est une recette qui cuit rapidement même si c'est à la mijoteuse. Ça donne un pouding au riz très crémeux et santé car il y a très peu de sucre.