• 1 tasse de fenouil frais haché finement
• 3/4 de tasse de yogourt grec Liberté
• 2 c. à table de menthe fraîche hachée finement
• 1 c. à table de vinaigre balsamique blanc
• 1 filet d'huile d'olive

• 1 blanc d'oeuf battu
• du panko
• filets de tilapia

1. On mélange tous les ingrédients, on sale et on poivre généreusement et on laisse reposer une bonne heure pour que les saveurs se mélangent bien.

1. On badigeonne au pinceau les filets de poisson de blanc d'oeuf, on les enduit bien de panko et on les fait cuire dans une poêle anti-adhésive quelques minutes de chaque côté. On sert le poisson avec le tzatziki et un riz ou un quinoa.

Photo: Oliveoil