• ½ tasse (125 ml) de beurre d'arachide nature
• 3/4 tasse (180 ml) d'eau chaude
• 2 c. soupe (30 ml) vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
• 1c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
• ½ à 1 c. à thé (2.5 à 5 ml) de Sambal oelek ou d'une autre sauce piquante
• 4 bonnes pincées de sel

• 500 à 600 g de poulet désossé, coupé en cubes
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile
• 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
• 4 oignons verts hachés

1. Fouettez ensemble tous les ingrédients de la sauce aux arachides. Rectifiez l'assaisonnement et réservez

1. Faites revenir les lanières de poulet dans de l'huile d'arachide et un peu d'huile de sésame. Après 5 minutes, ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson.
2. Quand le poulet est bien cuit, versez-y la sauce et brassez jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Retirez du feu avant que la sauce ne prenne dans un pain. Si c'est le cas, ajoutez simplement un peu d'eau.
3. Servez le poulet accompagné de vermicelles et des bouquets de brocoli (cuits ensemble dans la même casserole) généreusement arrosés de sauce soya. Vous pouvez décorer d'arachides hachées, de graines de sésame ou de coriandre fraîche

Transcrit par: @SylvieB08
Photo: @SylvieB08