• 4 gros oeufs
• 1 1/2 tasse de sucre
• 8 c à soupe de margarine
• 1 c à thé de sel
• 4 c à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de lait (ou plus au besoin)
• 5 à 6 tasses de farine tout usage

1. Mélanger tous les ingrédients et ajouter graduellement la farine en alternance avec les oeufs et le lait. La pâte est assez ferme pour pouvoir la rouler sans qu'elle soit trop collante. rouler et découper avec un emporte piece pour beignes.
2. Dans un grand chaudron faire chauffer l'huile végetal et faire cuire les beignes de 3 à 4 minutes environ. Vous allez voir remonter la surface.
3. Pour des beignes saveur assorties. Les tremper immédiatement après la cuisson dans du sirop d'érable chaud ou pour un goût plus sucré dans un mélange de sucre et de cannelle.

Donne environ 80 beignes
Peut être congeler. congeler.
Photo: @SylvieB08
* Eh oui !! Comme à chaque année je fais mes beignes et ma famille en raffole. Ce qui fait que cette recette est devenue un vieux classique. @Sylvie